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Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine) 2019(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
150
Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

En 1991, le fils d'Hubert Lignier, Romain, avait rejoint son père. A son décès en 2004, c'est son frère Laurent qui prend la suite dès 2006. L'exploitation compte désormais 11 hectares de vignes, tout près de Morey, Gevrey et Chambolle, certifiées en bio depuis le millésime 2019. 2,5 hectares répartis sur six parcelles (chambolle-musigny Les Bussières, gevrey-chambertin Seuvrées …) sont également cultivées en biodynamie.
L'agriculture est donc particulièrement soignée et tout vise à la meilleure qualité de raisins (vendanges manuelles, petits rendements, tri sévères) puisque comme dit Laurent Lignier :« 75% de la qualité du vin passe dans la qualité de la vigne ». Cette vigne a d'ailleurs un âge moyen de 50 ans. Les cépages sont le pinot noir en grande majorité (97%), accompagné d'un peu de gamay noir à jus blanc (3%) et d'aligoté pour le blanc.
Les vinifications sont peu interventionnistes dans la mesure où le domaine évite d'introduire des intrants. Les cuvées sont caractérisées par un tiers de grappes entières favorisant une certaine fraîcheur au vin. Seules des levures indigènes concourent à la fermentation. Viennent ensuite des élevages très longs (21-22 mois) sur lies. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. On retrouve une belle souplesse, un soyeux et un velours dans les tannins. Des vins de grande garde également !

A propos de la cuvée

Issu d'une toute petit parcelle d'à peine un demi hectare, ce morey-saint-denis vieilles vignes est marqué par une grande densité et une puissance aromatique sans pareille. La texture suave nous révèle des notes de fruits noirs bien mûrs et d'épices douces, preuve d'un élevage parfaitement maîtrisé.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Hubert Lignier

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Bœuf bourguignon, Chevreuil au vinaigre de framboise, Civet de biche aux champignons

Appellation : Morey Saint-Denis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Hubert Lignier (Domaine)

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine) 2019
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Cote actuelle du millésime 2019
150
150
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
150
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Hubert Lignier (Domaine) 2019
21/08/2024150
10/04/2024150
09/02/2022165

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