Cognac Delamain 42 years 1973 Grande Champagne Chai Millésimé ---- (Ambré)

L'histoire de la maison de Cognac Delamain remonte à 1759, lorsque l'irlandais James Delamain s'associe à son beau-père Jean-Isaac Ranson, propriétaire d'une vieille maison d'export. La société est créée en 1763. Aujourd'hui, la maison est encore dirigée par les descendants de James Delamain et l'actionnaire majoritaire est la maison de champagne Bollinger.
Les grands cognacs Delamain sont issus exclusivement de la Grande Champagne, meilleur terroir de Charente. Aucun cognac VS et VSOP (de moindre qualité) sont produits. L'élevage dure longuement en fût de chêne vieux de 350 litres. Pour l'assemblage de cognacs, les mêmes millésimes sont respectés. La maison propose plusieurs gammes de cognac, notamment des cognacs millésimés de caractère.
La philosophie de la maison s'articule autour d'une qualité sans faille, d'une maîtrise de savoir-faire passionné et bien entendu d'un parfaite gestion du temps. Delamain s'offre en effet le temps de la sélection tout d'abord, puis le temps de l'émerveillement, le temps de l'assemblage pour enfin aboutir au temps de la révélation.

Il s'agit là de l'une des plus anciennes maisons de cognac, fondée en 1762 par James Delamain et son beau-père Jean-Isaac Ranson, propriétaire d'une vieille maison exportatrice de cognac. La maison portait alors le nom de Ranson & Delamain. Aujourd'hui encore, la maison est dirigée par les descendants directs du fondateur, Patrick Peyrelongue et son cousin Charles Braastad. Après la Révolution et l'Empire, Henri Delamain, petit-fils de James, fonda avec ses cousins Roullet, la maison Roullet & Delamain en 1824. Puis, en 1920, la famille Delamain se retrouve seule propriétaire de la compagnie et le nom devient Delamain & Co. Grace à cette très longue tradition familiale, les Delamain ont pu établir des relations de confiance et de long terme avec les meilleurs propriétaires-distillateurs de la région, leur permettant d'obtenir des approvisionnements qualitatifs dans le terroir de Grande Champagne. Aujourd'hui, Patrick Peyrelongue - dont la grand-mère était une Delamain - dirige la maison avec la même exigence, en tandem avec son cousin Charles Braastad, lui aussi petit-fils d'une Delamain. Les achats sont sélectifs, la sélection s'effectue sur dégustation, afin de garder toute liberté de choix. La maison maintient une réelle dimension artisanale, toutes les opérations de préparation demeurant manuelles. Le vieillissement s'effectue en vieux fûts de chêne du Limousin de 350 litres, chaque cognac est vieilli séparément suivant son origine et la date de son achat, puis il vieillit durant 18 à 24 mois. Aujourd'hui, la signature Delamain s'est imposée comme une référence dans le monde entier.
Ce cognac est issu exclusivement de Grande Champagne, premier cru de Cognac et est longuement vieilli. Il se montre élégant et délicat, offrant une belle rondeur et de l'harmonie.

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