Brunello di Montalcino Pian delle Vigne - Antinori 1997 (Rouge)

Antinori. Ce nom ne peut pas vous être inconnu, au même titre que le serait en France « Baron de Rothschild ». Cette véritable dynastie italienne fait rayonner le vin italien depuis 1385.
Les premières traces de la famille remontent plus tôt encore, en 1179 alors qu'un certain Accarisio di Antinoro vend des terres au monastère de Passignano, Badia a Passignano est aujourd'hui un des nombreux domaines du groupe… L'arrivée à Florence des Antinori marque le point de départ de leur ascension sociale et économique – commerce de la soie et du vin, implication politique et artistique, rapprochements avec les Médicis… Les vins commencent à se faire connaître sous une marque identifiée, à s'exporter et à se faire remarquer (prix du jury de l’Exposition universelle de Vienne en 1873). Les membres de la famille débordent de créativité et d'ingéniosité pour être à la pointe, côté production comme commercialisation.
Dans les années 1960-1970, la famille participe à la révolution des super-toscans - vins de garde dans le style des grands bordeaux -, et à leur exportation dans le monde entier avec leurs cuvées : Tignanello, Solaia...
Aujourd’hui, après 26 générations qui se sont succédé, l’histoire continue, le groupe est présidé par Albiera Antinori, soutenue par ses sœurs, Allegra et Alessia, suite à leur père Marchese Piero Antinori.
Les domaines italiens : TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. Le groupe possède également d'autres domaines dans le monde.

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Les vignes qui permettent de produire ce vin sont situées près de Brunello di Montalcino entre 130 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sont exposées majoritairement au sud-ouest. Elles bénéficient de l’influence du sol d'argile qui confère aux vins une rondeur mais aussi une puissance et une profondeur caractéristiques des grands vins de Brunello di Montalcino.
Après les vendanges, les raisins égrappés rejoignent les cuves en acier inoxydable pour que commence la fermentation alcoolique. La macération a lieu pendant une grosse douzaine de jours, sous contrôle des températures. Après la malo, l'élevage est opéré dans des barriques en chêne pendant près de deux ans.
Le sangiovese, étant le cépage emblématique de la région et donc composante intégrale de cette cuvée, réclame quelques années de repos en cave. Et ce, afin que sa puissance tannique, sa fougue et son caractère sauvage se fondent en un nectar de méditation. Des arômes de cuir, d'une grande profondeur, de fruits noirs et d'épices douces feront alors de lui un superbe vin.

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