La maison Ferrand est une figure emblématique du vignoble de Cognac, grâce à son savoir-faire reconnu. Pour la petite histoire, sachez qu’en 1989, la distillerie a été rachetée par Alexandre Gabriel qui, depuis, ne cesse de développer les axes de spiritueux de la maison. Il crée en 1996 le gin Citadelle et propose pour la première fois un gin artisanal français.
Ce spiritueux est composé de 19 plantes aromatiques, qui infusent pendant plus de trois jours, avant que le jus ne soit distillé pendant douze heures. La distillation est réalisée dans de très petits alambics en cuivre, sur feu nu, afin d’assurer une concentration maximale des arômes.
Ce gin offre des fragrances fines de jasmin, de fleurs blanches et de chèvrefeuille. Après aération, il se teinte de notes plus herbacées et épicées, de cannelle et d’anis. En bouche, ce sont des saveurs complexes de genièvre qui se dévoilent, avec une finale élégante et raffinée. Un vrai nectar de méditation.