The Steading è un assemblaggio di grenache, shiraz e mourvèdre firmato da un'importante tenuta del panorama del vino australiano, il Domaine Torbreck. Il proprietario è un grande appassionato dei vini della Valle del Rodano e non ci sorprende dunque che abbia utilizzato alcune varietà tipiche di questa regione. Le rese limitate consentono di ottenere un'eccellente maturità delle uve e di conseguenza un vino di qualità. In cantina, la vinificazione si svolge in contenitori inerti, sfruttando la forza di gravità.
Alla degustazione, esprime un profilo denso e generoso, contraddistinto da un bouquet aromatico intenso. All'olfatto ritroviamo note di frutti a bacca nera (mora, mirtillo, prugna), fiori (violetta) e spezie dolci (anice stellato, noce moscata, cannella). Il palato, maturo e armonioso, è connotato dagli stessi aromi dell’olfatto, completati da sentori di olive nere e spezie dolci. La sua struttura è avvolta da tannini setosi e vivacizzata da una bella acidità.
Grazie al suo profilo generoso, questo vino si abbinerà a meraviglia con carni corpose e tenere, un purè di verdure autunnali o una zucca ripiena con una salsa cremosa ai funghi. Questa è un’ottima occasione per scoprire i vini australiani!