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Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra-Brut Larmandier-Bernier 2017
Champagne AOC
12.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo Blanc de Blancs è uno champagne unico, molto minerale, che testimonia alla perfezione l’unicità del terroir di Avize.
Maggiori informazioniPierre e Sophie Larmandier sono sempre stati vicini alle loro vigne, ecco perché nel 2009 non hanno potuto fare a meno di vinificare uno champagne con le uve dello straordinario terroir di Avize. Se a questo aggiungiamo che le vigne in questione si trovano nei lieu-dit Chemin de Plivot e Chemin de Flavigny, capiamo l’origine del nome di questo champagne: Les Chemins d'Avize.
Questa cuvée viene vinificata tramite l’azione dei lieviti indigeni e la fermentazione malolattica si innesca spontaneamente in botti di rovere o in grandi botti di legno, dove il vino viene lasciato riposare per più di un anno con leggeri bâtonnage. Il vino, che non è sottoposto né a filtrazione né a chiarifica, viene quindi lasciato invecchiare in cantina per almeno due anni. Il dosaggio è di 2 g/l.
Alla degustazione questo champagne si distingue per la pregevole sostanza, il perfetto equilibrio e la mineralità, data dal gesso superficiale presente nel terreno dove crescono le vigne, ma si lascia apprezzare anche per le note floreali molto delicate.
Informazioni sulla tenuta: Larmandier-Bernier
★ Tenuta partnerI nomi di Larmandier e Bernier sono presenti nella storia delle famiglie di viticoltori fin dai tempi della Rivoluzione francese. I Larmandier hanno contribuito a costruire la fama della Côte des Blancs con la loro famosa cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature. Dall'inizio del XX secolo, i Larmandier hanno prodotto champagne che hanno rapidamente dimostrato le loro grandi qualità, tanto da trovare spazio, ad esempio, sulle grandi tavole parigine (La Tour d'Argent o Taillevent). Nel 1971, Philippe Larmandier, con la moglie Elisabeth Bernier - proprietaria di vigneti a Vertus - ha creato lo champagne Larmandier-Bernier.
Nel 1988, Pierre, figlio di Philippe ed Elisabeth, e la moglie rilevano la proprietà e dal 1992 iniziano a valorizzare i diversi terroir della tenuta, con lavorazioni dei suoli e abbandonando i diserbanti. Dal 1999, il vigneto, che si estende su 19 ettari situati nella Côte des Blancs (a Vertus, Cramant, Chouilly, Oger e Avize), è coltivato in regime di agricoltura biodinamica, una scelta audace e non comune all’epoca.
Qualche anno dopo, nel 2003, la tenuta è riuscita anche a ottenere la certificazione di agricoltura biologica.
La fermentazione avviene solo mediante l’utilizzo di lieviti indigeni appartenenti a ciascun terroir, all’interno di barrique e foudre, e gli champagne hanno sempre dei dosaggi contenuti. Oggi, la nuova generazione è ben inserita all’interno dell’azienda, con i due figli della coppia, Arthur, presente dal 2017, e Georges dal 2021, che portano avanti il lavoro dei loro genitori con la stessa filosofia, pur aggiungendo il loro tocco personale.
Tutti gli champagne prodotti dalla maison Larmandier-Bernier risultano raffinati, limpidi e freschi. Si caratterizzano soprattutto per la loro eleganza e spiccata mineralità. Nonostante il livello eccellente... i prezzi non sono eccessivi. Uno champagne de vigneron che possiamo consigliarvi senza esitazione!
Maggiori informazioni sulla tenuta
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