Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Valette (Domaine) 2008
Pouilly-Fuissé AOC
14.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un Pouilly-Fuissé assolutamente imperdibile, che invecchia per 84 mesi in botti.
Maggiori informazioni
Presentazione
Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Valette (Domaine) 2008
La cuvée
Ecco un vino bianco di Borgogna assolutamente imperdibile! Nasce da vigne coltivate in regime di agricoltura biologica, la vinificazione si svolge con un basso uso di solforosa e matura per 84 mesi in botte. Molto aromatico, generoso, profondo e persistente, può essere degustato giovane avendo cura di aprirlo almeno due ore prima del servizio. Si può anche conservare in cantina per dieci anni e si sposa molto bene con piatti di carne o pesce in salsa, oppure con dei formaggi.
Philippe Valette fa parte della terza generazione di viticoltori a capo di una tenuta di famiglia di 8,5 ettari situata nella Côte Mâconnaise che produce esclusivamente vini bianchi. Convertita all'agricoltura biologica nel 1992, la tenuta presta particolare attenzione al suolo e alla vigna durante tutto l'anno. I vini non sono né filtrati né chiarificati. Philippe Valette ama prendersi il suo tempo, perciò i vini che produce invecchiano in funzione della loro maturità, non del mercato. I vini riposano per 9, 14 o 18 mesi in botte e anche fino a 7 anni per alcune annate. Ne risultano splendidi ed eccezionali vini, caratterizzati da una rara finezza e complessità.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 14.5 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Pouilly-Fuissé
- Proprietario:
- Valette (Domaine)
- Annata:
- 2008
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biologico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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