Pic Saint-Loup Clos Marie Olivette Christophe Peyrus et Françoise Julien 2023
Pic Saint-Loup AOC
14%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Una cuvée biologica e biodinamica dal carattere morbido e delicato.
Maggiori informazioni
Presentazione
Pic Saint-Loup Clos Marie Olivette Christophe Peyrus et Françoise Julien 2023
La cuvée
Il Clos Marie si estende su 22 ettari (19 in rosso e 3 in bianco) nel Languedoc, a Pic Saint-Loup. L'agricoltura è biologica e integrata anche da pratiche biodinamiche. Le vigne hanno in media 40 anni e la vendemmia si svolge in modo manuale. Questa cuvée viene realizzata con le uve delle giovani vigne della tenuta. I vitigni sono grenache (60%), syrah (30%), mourvèdre e cinsault (10%). Le uve sono parzialmente diraspate (90% a grappolo intero) e la fermentazione è lunga, con periodici rimontaggi. Infine, l'invecchiamento avviene in botti di rovere e il vino è imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
La cuvée presenta un colore rosso carminio, da cui emerge un ricco bouquet, connotato da aromi di frutti a bacca rossa e nera e sfumature floreali. È vivace, fresca e setosa e rivela gli stessi aromi al palato. Di medio corpo, questo vino può essere degustato durante i 6 anni successivi alla vendemmia. Si consiglia di servirlo a 17°C, dopo averlo aperto un po' prima o dopo averlo lasciato decantare. L'abbinamento ideale è con un carré di agnello alle erbe, un couscous o un'anatra alle olive.
Le Clos Marie è sicuramente la tenuta più interessante di Pic Saint-Loup e tra le più ambite dagli appassionati più esigenti. Su un vigneto di una ventina di ettari (22 per la precisione, di cui 19 coltivati con uve a bacca rossa e 3 a bacca bianca), Christophe Peyrus e sua moglie Françoise Julien hanno fatto miracoli fin dal 1995. La vendemmia è manuale. L'età media delle viti è di circa 40 anni. Le vigne sono coltivate in regime d’agricoltura biologica con utilizzo di principi biodinamici e l’invecchiamento dei vini è lungo e curato. Vengono prodotte circa 90.000 bottiglie l'anno. Le diverse cuvée sono molto espressive e riflettono tutta la diversità dei vari terroir con uno stile molto spiccato. Questa tenuta, già degna di nota, continua a migliorare. Da seguire assolutamente!
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- professionista
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 14 %
- Regione:
- Languedoc
- Denominazione:
- Pic Saint-Loup
- Proprietario:
- Christophe Peyrus et Françoise Julien
- Annata:
- 2023
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 17°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- classico
- Aroma dominante:
- frutti neri
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Cinsault, Mourvèdre (Monastrell), Syrah, Grenache
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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