Chablis 1er Cru Vau de Vey François de Nicolay 2019
Chablis 1er Cru AOC
13%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Teso e complesso, questo Chablis Premier Cru proviene da una maison de négoce creata dal proprietario del famoso Domaine Chandon de Briailles.
Maggiori informazioni
Presentazione
Chablis 1er Cru Vau de Vey François de Nicolay 2019
La cuvée
Questo Chablis Premier Cru esprime un bouquet con aromi molto delicati e di grande complessità. Regala note di frutta a polpa bianca, cenni floreali e minerali. Teso e leggermente acido, al palato fa presagire anche un buon potenziale d’invecchiamento. È un vino ideale da degustare con piatti delicati o con del pesce dalle carni nobili.
Dopo aver vissuto per qualche tempo a Parigi, all’inizio degli anni 2000 François de Nicolaÿ ha acquisito la tenuta della famiglia Chandon de Briailles situata a Savigny-lès-Beaune. A questa proprietà ha deciso di affiancare una maison de négoce che porta il suo nome, “François de Nicolaÿ”.
Il viticoltore, che punta a commercializzare vini autentici e in grado di rappresentare appieno i terroir di origine, predilige una fornitura di uve certificate biologiche o biodinamiche. Nell’antica cantina di Savigny-Lès-Beaune vinificazione e invecchiamento sono realizzati senza artifici e additivi, nel modo più naturale possibile; alcune cuvée sono quindi naturali o prodotte senza zuccheraggio. Non vengono effettuati neanche rimontaggio, filtrazione o chiarifica. Alla degustazione i vini offrono una notevole ricchezza aromatica, finezza e un aspetto estremamente delicato, oltre a una straordinaria purezza.
Con lo sviluppo dell’attività, la gamma di vini proposti si amplia con denominazioni sempre interessanti, mantenendo prezzi ragionevoli.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commenti:
- 2 Etichette sporche, 2 Etichette macchiate, 2 Capsule in cera
- Provenienza:
- professionista
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Chablis
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- François de Nicolay
- Annata:
- 2019
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biodinamico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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