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Minervois Farradjales Courbissac (Domaine de) 2016
Minervois AOC
12.5%
0.75L
Intensità
Questo Cinsault in purezza nasce da vigne coltivate in biodinamica su un terreno ricco di marne e calcare. Dopo una macerazione di dieci giorni e un invecchiamento di 6 mesi in barrique, il vino sprigiona delicate note di frutti a bacca rossa e nera, oltre a un sorso delicato e setoso.
Informazioni sulla tenuta: Courbissac
La tenuta di Courbissac non sarebbe nulla senza l'incontro di due amici: il produttore cinematografico Reinhard Brundig e il viticoltore Marc Tempé, molto noto in Alsazia. La loro collaborazione nasce nella zona della Livinière, tra Cévennes e la Montagne Noire. Siamo nel Minervois, simbolo della crescita qualitativa del vigneto del Languedoc. Il clima è ideale, con giornate ben soleggiate e notti umide e fresche. Marc Tempé ha voluto che questa nuova tenuta fosse in linea con i principi della biodinamica, sempre nello spirito di mantenere vitale il suolo. Anche la raccolta manuale e la cernita delle uve in cantina testimoniano il più puro rispetto per la vigna.
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