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Minervois Farradjales Courbissac (Domaine de) 2016
Minervois AOC
12.5%
0.75L
intensité
Raffiné, élégant et friand, ce pur cinsault s'offre dans une délicatesse exquise.
Plus d'infosCe monocépage de cinsault provient d'un terroir riche en marnes et en calcaire et d'une culture biodynamique. Après une macération d'une dizaine de jours et d'un élevage de 6 mois en fûts, le vin déploie des notes délicates de fruits rouges et noirs ainsi qu'une bouche tendre et soyeuse.
Le domaine Courbissac
Le domaine de Courbissac ne serait rien sans la rencontre de deux amis : le producteur de films Reinhard Brundig et le vigneron Marc Tempé, bien connu en Alsace. Leur collaboration prend racine sur le secteur de la Livinière, entre les Cévennes et la Montagne Noire. Nous sommes dans le Minervois, symbole de la montée en qualité du vignoble languedocien. Le climat est idéal, combinant l'ensoleillement nécessaire avec des nuits humides et fraîches. Marc Tempé a souhaité que ce nouveau domaine s'accorde avec les principes de la biodynamie, toujours dans cet esprit de raviver les sols. Les vendanges manuelles et le tri à la cave témoignent également du plus pur respect de la vigne.
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