Minervois Ornicar Jean-Baptiste Sénat 2018
Minervois AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Rispetto al 2017 il nome di questa cuvée è diventato più corto, ma la delicatezza e la ricchezza aromatica che la contraddistinguevano non sono venute meno!
Maggiori informazioniA partire dal 2017 la famosa cuvée Mais où est donc Ornicar ha fatto un favore agli appassionati ed è diventata semplicemente Ornicar. Questo vino classificato in AOC Minervois è una cuvée complessa e fruttata prodotta dall’assemblaggio di grenache (80%), carignan (10%) e mourvèdre (10%). Le vigne di provenienza crescono su un terreno argilloso e calcareo e sono coltivate ad alberello.
Dopo la vendemmia le uve vengono portate in cantina per la vinificazione a grappolo intero. Il mosto viene lasciato fermentare 12 giorni; in seguito il vino viene fatto invecchiare in tini e imbottigliato. Tutte queste operazioni sono effettuate nella tenuta.
Ornicar presenta un pregevole bouquet aromatico di more e una sostanza armoniosa. È un vino delicato, molto diverso dallo stereotipo dei vini del Languedoc, che sa coniugare in maniera mirabile finezza e vivacità. Consigliamo di degustarlo in abbinamento a polpette di agnello alle erbe oppure a un formaggio Maroilles.
Informazioni sulla tenuta: Jean-Baptiste Senat
★ Tenuta partnerSituato nel cuore del Minervois, il Domaine Jean-Baptiste Sénat si estende su una quindicina di ettari. L'azienda di famiglia è stata rilevata da Jean-Baptiste e sua moglie Charlotte nel 1996, anche se non erano destinati a questo settore... prova che gli studi in scienze politiche possono portare a tutto! Il patrimonio vitivinicolo è molto ricco, con molte vecchie vigne (alcune delle quali ultracentenarie). I vigneti sono gestiti secondo le regole dell’agricoltura biologica e i suoli sono lavorati con arature ecc… Il viticoltore ama produrre vini di terroir, equilibrati e dal carattere fruttato. La tenuta si è affermata come una delle più tipiche e apprezzate del Languedoc.
Ulteriori informazioni: Leggi l'articolo del blog su Jean-Baptiste Senat
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Provenienza:
- tenuta
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Languedoc
- Denominazione:
- Minervois
- Proprietario:
- Jean-Baptiste Sénat
- Annata:
- 2018
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, ampio, armonioso
- Aroma dominante:
- frutti neri
- Occasione di degustazione:
- vino per l’aperitivo
- Vitigni:
- Cinsault, Mourvèdre (Monastrell), Carignan (Carignano), Grenache
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