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IGP Pays d'Oc Domaine de la Baume Elite d'or Chardonnay 2017
13%
0.75L
Intensità
Uno Chardonnay del Languedoc, la cui ricchezza, morbidezza e complessità aromatica si apprezzano dopo alcuni anni di invecchiamento.
Maggiori informazioniQuesta cuvée ampia e ricca esprime note complesse e armoniose di vaniglia, nocciola oltre a una bella mineralità che dona equilibrio al tutto. Per ottenere questo risultato, la tenuta ha svolto la fermentazione in barrique nuove e l'affinamento sui lieviti in barrique di primo passaggio. Questo vino, già delizioso in gioventù, migliora grazie a un invecchiamento di qualche anno in cantina e può essere abbinato a piatti dal gusto intenso, come pesce dalle carni grasse, crostacei o formaggi.
Informazioni sulla tenuta: Domaine de la Baume
Nel cuore della Languedoc si trova la tenuta La Baume, situata tra Béziers e la città medievale di Pézenas. La proprietà fu rilevata da Jean Pratt nel 1882, che insieme ai suoi due figli creò un vigneto di un centinaio di ettari. Dopo numerosi cambi di proprietà, l’azienda fu acquistata dal titolare del gruppo Grands Chais de France, che le dette nuova vita. Infatti, sotto il suo impulso cominciò un lavoro di valorizzazione delle singole parcelle, mentre in cantina vennero implementate moderne tecniche di vinificazione e di invecchiamento.
