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Bas-Armagnac Domaine de Rimaillo Darroze (70cl) 1975
Bas-Armagnac AOC
44%
0.7L
Intensità
Un Bas-Armagnac intensamente fruttato che dimostra con squisita delicatezza un invecchiamento in legno perfettamente riuscito.
Maggiori informazioniPer realizzarlo, il Domaine de Rimaillo ha utilizzato una caldaia stile Armagnac e una distillazione con un solo riscaldamento, a un tenore alcolico di 56°. Questo Baco in purezza presenta un aspetto dorato e un bouquet aromatico caratterizzato da note intensamente fruttate di mela cotogna, scorza di agrumi e frutti gialli. Grazie a un periodo di invecchiamento in legno (rovere della regione), questo Bas-Armagnac presenta aromi di spezie dolci, note boisé delicate e tannini eleganti.
Informazioni sulla tenuta: Rimaillo
Il Domaine de Rimaillo appartiene alla famiglia Darroze. Chi non conosce il celebre cuoco Jean Darroze? Figura emblematica dell’universo gastronomico delle Landes, questo chef del sud-ovest ha trasmesso al figlio Francis la sua passione per la cucina, per i grandi vini e per le acqueviti regionali. Quest’ultimo ha rapidamente sviluppato un palato esigente, e a partire dagli anni ‘50 si è messo a cercare Armagnacs di piccoli produttori. La ricerca ha avuto un tale successo, che negli anni ‘70 fu costruita una cantina consacrata all’invecchiamento . Anche il figlio Marc si è messo a sua volta alla ricerca di queste perle rare, e oggi abbiamo il piacere di proporle su iDealwine.
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