Côte Roannaise Clos du Puy Domaine des Pothiers 2016

Presentazione

Côte Roannaise Clos du Puy Domaine des Pothiers 2016

La cuvée

Per realizzare questa cuvée, Romain Paire ha utilizzato del gamay saint-romain, che coltiva su terreni granitici con metodi biodinamici. Alla vendemmia manuale, con un’accurata selezione delle uve, è seguita una vinificazione con ¾ dei grappoli diraspati, una macerazione di oltre due settimane e un invecchiamento di 11 mesi in botti usate. Alla degustazione, il vino seduce per la sua concentrazione e complessità. Regala note di frutta molto matura e spezie dolci. Ampio e fine, a tavola si abbina molto bene con pietanze dal gusto ricco e generoso.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Pothiers

Ecco una tenuta imperdibile che da qualche anno sta facendo parlare di sé. Lontano dai siti prestigiosi della Loira, Romain Paire ha sposato la missione di elevare i vigneti della Côte Roannaise ai vertici. Bisogna dire che il viticoltore ha preso dal padre. Infatti, quest'ultimo ha sviluppato la tenuta negli anni '70. Quando è arrivato nel 2005, Romain Paire ha deciso di riorganizzare la cantina e di convertire i 10 ettari di vigne all'agricoltura biologica e biodinamica. I suoi vini sono apprezzati per la loro struttura e il loro equilibrio.