Margaret River
La regione di Margaret River, situata nel sud-ovest dell’Australia Occidentale, è una delle zone viticole più prestigiose del paese. Pur non adottando il sistema francese dell’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), l’Australia dispone dal 1996 di un equivalente, l’Indicazione Geografica Australiana (IGA, Australian Geographical Indication). Il clima oceanico della regione, più caldo rispetto a Bordeaux, consente di produrre vini bianchi con aromi di frutta matura che mantengono una spiccata acidità. I vitigni più utilizzati sono chardonnay, sauvignon e sémillon, talvolta invecchiati in barrique. I vini rossi, invece, sono realizzati principalmente con cabernet sauvignon e shiraz (o syrah), seguendo lo stile degli assemblaggi bordolesi, e rivelano aromi di ribes, amarena e menta.
