Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean Pascal et Vincent Maurel 2017

Clos Saint Jean è stato creato all'inizio del XX secolo da Edmond Tacussel ma ha assunto il nome attuale nel 1910. Generazione dopo generazione, la tenuta si è ampliata rimanendo di proprietà della stessa famiglia ed è ora gestita da Pascal e Vincent Maurel. Quaranta ettari sono destinati alla produzione dello Châteauneuf-du-Pape rosso e un ettaro al bianco. Le rese sono controllate grazie alle tecniche di scacchiatura e vendemmia verde. La qualità delle uve e dei vini è eccellente. Inoltre, l'utilizzo di insetticidi e di prodotti fitosanitari è estremamente limitato. Persistenza al palato, struttura e tensione caratterizzano i vini particolarmente apprezzati di questa tenuta.

Le uve vendemmiate manualmente sono diraspate per il 90% e vinificate in vasche termoregolate. Le estrazioni sono soffici e le macerazioni lente e delicate. La fermentazione può durare fino a 35 giorni in vasche di cemento. I vini prodotti prevalentemente da grenache invecchiano per 16 mesi in vasche di cemento, mentre i vini di altri vitigni sono invecchiati in barrique nuove e in barrique di primo passaggio per un anno. In gioventù, la cuvée è intensa al naso e presenta note di garriga, al palato è armoniosa e sprigiona un gusto di frutti rossi. Il finale è persistente. Un vino da bere giovane, che diventa più complesso e interessante con il tempo.