La famiglia Gonet è presente nella regione di Mesnil-sur-Oger da sette generazioni e produce champagne particolarmente minerali che riflettono il loro terroir d’origine. La famiglia possiede 19 ettari di vigne piantate con chardonnay (2/3) e pinot noir (1/3). Oggi, Pierre Gonet è a capo della tenuta e Chantal Brégeon Gonet supervisiona la parte commerciale e l'esportazione.

Il colore rosa pallido annuncia le fresche note di frutti rossi (lampone e fragola) percepiti al naso. La sua freschezza aromatica bilancia, al palato, una buona intensità. Un vino che si abbina tanto ai dessert di frutta quanto ai piatti di carattere, come il salmone.