La storia della Maison Egly-Ouriet inizia all’indomani della Seconda guerra mondiale, con tre ettari di vigne nel Grand Cru Ambonnay. Con il tempo i proprietari hanno acquisito altre parcelle, raggiungendo oggi 12 ettari (di cui 10 in Grand Cru e due in Premier Cru), impiantati prevalentemente a pinot noir, completati da chardonnay e pinot meunier, e derivanti tutti da selezione massale. I vini sono vinificati in barrique e invecchiano per un minimo di quattro anni prima di essere commercializzati; sono prodotti senza fermentazione malolattica per conservare il massimo della freschezza. Francis Egly, Récoltant-Manipulant, è alla guida di questa rinomata tenuta che produce Champagne di alta qualità, precisi ed eleganti.

Les Grandes Crayères è senza dubbio il fiore all’occhiello della tenuta. Piuttosto raro, nasce da un terreno calcareo tipico della regione, a cui deve la sua notevole freschezza e finezza. Piantate nel 1946, le vecchie vigne che hanno dato origine al Pinot Noir apportano una grande complessità e una ricchezza che si traduce in note aromatiche intense. La vinificazione in botti di rovere per un anno senza fermentazione malolattica, l’invecchiamento di 6 anni in cantina prima della commercializzazione e il basso dosaggio gli permettono di esprimere liberamente mineralità, persistenza e volume.