La famiglia proprietaria di questa tenuta produce vino dal XIV secolo e la passione per il grenache, il vitigno più importante di Châteauneuf-du-Pape, è trasmessa di generazione in generazione. Oggi la tenuta si estende su circa 15 ettari distribuiti principalmente nella parte nord e nord-est di questa prestigiosa denominazione. L’azienda fa tutto il possibile per lasciare che la vigna esprima il suo potenziale in maniera naturale: usa concimi organici, vendemmia manualmente e seleziona i grappoli con attenzione. In cantina la vinificazione è lenta e delicata. Attualmente la tenuta è gestita da Julien Barrot e da sua sorella maggiore Laetitia. I vini prodotti sono caratterizzati da grande finezza e da gradevoli aromi fruttati.

Fedele al suo amore per il grenache, la tenuta produce un vino dominato da questo vitigno, completato da mourvèdre, syrah e cinsault. Le uve di mourvèdre e syrah che compongono la cuvée Signature, invecchiano su fecce fini all'interno di barrique borgognone di secondo o terzo passaggio. Gli altri vitigni, invece, maturano in grandi botti e in vasche di acciaio inox. Il vino viene successivamente affinato per un anno e mezzo e imbottigliato senza filtrazione. Intenso e delicato, si presenta con un bel colore rosso scuro che preannuncia aromi di frutti neri e note speziate. Al palato ritroviamo gli stessi sapori, insieme a tannini ben presenti, che guadagneranno morbidezza con il passare del tempo. Un vino da degustare con del gulasch.