Fondata nel 1896, la Bodegas Lustau è una delle «Almacenista» più emblematiche di Jerez de la Frontera. La sua impressionante cantina, integrata nelle mura moresche di questa storica città, produce alcuni dei migliori sherry della denominazione.

Il Palo Cortado Península nasce nelle terre assolate di Jerez de la Frontera. Questo vino molto secco è il risultato di un eccezionale e antico savoir-faire della regione. La sua particolarità risiede nel suo invecchiamento effettuato con il metodo solera, un sistema di barrique sovrapposte. Il vino viene prelevato dalle botti al livello più basso e aggiunto alle botti poste al livello più alto. Si presenta di colore ambrato con sfumature color cuoio e archetti pronunciati. All’olfatto ha una notevole intensità aromatica e sprigiona un bouquet con note di frutta secca, pane tostato e decise sensazioni saline. Il sorso è molto potente, connotato da note sapide e da un finale dalla persistenza infinita.