Rémy Pedreno è un ex ingegnere informatico, che si è riconvertito alla viticoltura, ma non con un vigneto qualsiasi! I suoi 10 ettari, situati a Langlade nel Gard, sono esposti a nord e beneficiano quindi di una freschezza eccezionale. Lavora fuori dai disciplinari della denominazione e gode così di una vera libertà nello sviluppo dei suoi Vins de Pays. La tenuta è apprezzata per il suo talento e la sua diversità. L'avventura continua: Rémy Pedreno ha appena piantato nuove parcelle sui terreni calcarei di Mégères, a Langlade.

Riprendendo un'antica tradizione del settore vinicolo spagnolo, Rémy Pedreno produce una cuvée "reserva especial". Si tratta di un assemblaggio di diverse annate, realizzata con l'obiettivo di smussare l'effetto della singola annata e offrire un "vin mosaïque", rappresentativo dello stile della tenuta.