La famiglia proprietaria di questa tenuta produce vino dal XIV secolo e la passione per il grenache, il vitigno più importante di Châteauneuf-du-Pape, è trasmessa di generazione in generazione. Oggi la tenuta si estende su circa 15 ettari distribuiti principalmente nella parte nord e nord-est di questa prestigiosa denominazione. L’azienda fa tutto il possibile per lasciare che la vigna esprima il suo potenziale in maniera naturale: usa concimi organici, vendemmia manualmente e seleziona i grappoli con attenzione. In cantina la vinificazione è lenta e delicata. Attualmente la tenuta è gestita da Julien Barrot e da sua sorella maggiore Laetitia. I vini prodotti sono caratterizzati da grande finezza e da gradevoli aromi fruttati.

Vinificate in vasche di cemento interrate, le uve grenache, syrah, mourvèdre, cinsault e carignan sono state diraspate prima di subire una lunga macerazione (4 settimane) e un’estrazione delicata. Il vino invecchia in grandi botti e demi-muid (botti da 600 litri) per 18 mesi e non viene filtrato prima dell'imbottigliamento. Alla degustazione rivela intense note di lamponi neri maturi, di fiori come la violetta e di pepe bianco. Il palato è animato da una bella mineralità, che gli regala inoltre un profilo vivace e aromatico. Potete conservarlo in cantina per ben dieci anni, lasciandogli il tempo di esprimersi al meglio.