Circa 60 anni fa Antonin Faravel piantò le sue prime vigne nella località La Grande Bouïssière, affascinato dalle cime spettacolari delle Dentelles de Montmiral. Oggi la tenuta è gestita dai suoi figli. La Bouïssière è una delle rare proprietà che produce le proprie cuvée a partire da tre cru eccezionali della Valle del Rodano Meridionale: Gigondas, Vacqueyras e Beaumes-de-Venise. Consapevoli della fortuna di possedere un terroir di straordinaria qualità, i fratelli Thierry e Gilles applicano i principi dell’agricoltura biologica. In 25 anni di attività le loro tecniche sono cambiate, con l’obiettivo costante di puntare alla sapidità, alla freschezza e alla tensione nei loro vini. Con il tempo i vini di questa tenuta sono diventati inoltre sempre più eleganti e di carattere, di conseguenza la loro fama è cresciuta.

Frutto di un assemblaggio di grenache, syrah e mourvèdre, coltivati ​​sulle terrazze alluvionali di Ouvèze, questo Vacqueyras si distingue per la profondità del suo colore e sprigiona un profumo intenso, connotato da aromi di frutti rossi maturi e prugna. Delicato e fine allo stesso tempo, è dotato anche di carattere e di buona persistenza gustativa. Si abbina molto bene, sia con della carne al sugo, che con pietanze importanti e saporite a base la carne.