Vacqueyras La Bouïssière 2015

Circa 60 anni fa Antonin Faravel piantò le sue prime vigne nella località La Grande Bouïssière, affascinato dalle cime spettacolari delle Dentelles de Montmiral. Oggi la tenuta è gestita dai suoi figli. La Bouïssière è una delle rare proprietà che produce le proprie cuvée a partire da tre cru eccezionali della Valle del Rodano Meridionale: Gigondas, Vacqueyras e Beaumes-de-Venise. Consapevoli della fortuna di possedere un terroir di straordinaria qualità, i fratelli Thierry e Gilles applicano i principi dell’agricoltura biologica. In 25 anni di attività le loro tecniche sono cambiate, con l’obiettivo costante di puntare alla sapidità, alla freschezza e alla tensione nei loro vini. Con il tempo i vini di questa tenuta sono diventati inoltre sempre più eleganti e di carattere, di conseguenza la loro fama è cresciuta.

Frutto di un assemblaggio di grenache, syrah e mourvèdre, coltivati ​​sulle terrazze alluvionali di Ouvèze, questo Vacqueyras si distingue per la profondità del suo colore e sprigiona un profumo intenso, connotato da aromi di frutti rossi maturi e prugna. Delicato e fine allo stesso tempo, è dotato anche di carattere e di buona persistenza gustativa. Si abbina molto bene, sia con della carne al sugo, che con pietanze importanti e saporite a base la carne.