C'était il y a 60 ans. Subjugué par la démesure des Dentelles de Montmiral, Antonin Faravel décide de planter ses premières vignes sur le lieu-dit La Grande Bouïssière. Aujourd'hui, le domaine est toujours entre les mains de la famille puisque dirigé par ses enfants. L'exploitation est l'une des rares à composer ses cuvées dans les trois crus exceptionnels de la Vallée du Rhône Méridionale que sont Gigondas, Vacqueyras et Beaumes-de-Venise. Conscient de la chance de posséder un tel terroir, les frères Thierry et Gilles suivent les préceptes de l'agriculture biologique. En 25 ans de métier, les techniques ont évolué et les Faravel sont en quête de sapidité, de fraîcheur et de tension. Aujourd'hui, les vins ont gagné en élégance et en caractère et gagne, évidemment, à être connus.

Composé de grenache, de syrah et de mourvèdre cultivés sur des terrasses alluvionnaires de l'Ouvèze, ce vacqueyras se distingue par la profondeur de sa robe qui exhale un bouquet intense fait de notes de fruits rouges bien mûrs et de pruneau. Délicat et fin à la fois, il n'en est pas moins dépourvu de caractère et persiste longuement en bouche. Vous l'apprécierez aussi bien avec une viande en sauce qu'avec une viande de caractère.