L’anziana banchiera Isabel Ferrando ha acquistato la tenuta di Saint-Préfert nel 2003. Creata nel 1930, la proprietà si estende nel quartiere sud di Châteauneuf-du-Pape, su terreni di ghiaia e ciottoli. Dal suo esordio nel mondo della viticoltura, Isabel Ferrando ha creato tre cuvée di Châteauneuf-du-Pape rosso che riflettono a meraviglia il terroir solare, secco e caldo della regione. I vini sono perciò intrisi di note candite, empireumatiche e di cioccolato. Grazie al lavoro svolto da questa donna determinata, la tenuta segue i principi dell'agricoltura sostenibile e rappresenta uno dei riferimenti della denominazione.

La cuvée Clos Beauts Ille nasce da vigne di grenache e cinsault coltivate su un terreno composto da argilla rossa del Rodano e galets roulés, ciottoli tipici della Valle del Rodano. I grappoli vengono diraspati completamente, l’affinamento di 6 mesi avviene in vasche di cemento per permettere al vino di respirare senza alterarlo con la presenza del legno. Isabel Ferrando, amante e specialista del grenache, produce un vino di grande leggerezza e delicatezza, una cosa rara a Châteauneuf. Il vino si presenta di color porpora brillante, con un bouquet dominato da intense note di spezie e ciliegia.