Die ehemalige Bankerin Isabel Ferrando hat das Weingut Saint-Préfert im Jahr 2003 erworben. Es wurde 1930 gegründet und befindet sich im südlichen Bereich des Dorfs Châteauneuf-du-Pape auf Schotter- und Kieselboden. Seit ihren ersten Schritten als Winzerin hat Isabel Ferrando drei rote Châteauneuf-du-Papes kreiert, die das sonnenverwöhnte, trockene und heiße Terroir der Appellation auf wunderbare Weise widerspiegeln. Sie sind von Aromen kandierter Früchte, Schokolade und empyreumatischen Noten geprägt. Dank der Arbeit dieser resoluten Frau zählt das nachhaltig bewirtschaftete Weingut zu den Referenzadressen der Appellation.

Die Cuvée „Clos Beauts Ille“ stammt von Grenache- und Cinsault-Reben, die auf Böden aus Rotlehm von der Rhone und Kieselsteinen (das Wahrzeichen der Weinberge des Rhone-Tals) wachsen. Die Trauben werden vollständig entrappt und sechs Monate lang in Betontanks ausgebaut, damit der Wein atmen kann, ohne von Holznoten geprägt zu werden. Isabel Ferrando, Liebhaberin und Spezialistin der Rebsorte Grenache, ist es gelungen, einen ausgesprochen leichten Wein zu produzieren, was für Châteauneuf eine Seltenheit ist. Der unglaublich köstliche Wein verfügt über eine leuchtend purpurrote Farbe, in der Nase dominieren Noten von Kirschen und Gewürzen.