Fin dal suo arrivo nel Roussillon, all’inizio degli anni 2000, Cyril Fhal ha coccolato le sue vigne. Lo fa così bene che i suoi vini sono intrisi di questo amore delicato e si esprimono con precisione, finezza ed eleganza, per la grande gioia degli amanti del vino. La chiave del suo successo? Un lavoro integrale dei suoi 5 ettari in biodinamica. Le sue vecchie vigne di carignan, cinsault, grenache e maccabeu si trovano a un’altitudine compresa tra i 200 ei 250 metri sul livello del mare e le loro rese sono fissate a 18 hl/ha.

Il 2017 è la prima annata di questa cuvée originale proveniente dall'attività di négoce creata di recente da Cyril Fhal (del Clos du Rouge-Gorge) e Alice Gendron. L’idea dietro questa nuova attività? Dare continuità al lavoro della tenuta, esplorando al tempo stesso il piacere di vinificare altri vitigni oltre a quelli già coltivati. Le uve bio vengono acquistate da viticoltori che coltivano la syrah su terroir posti in altitudine.
Questo Syrah dal fruttato puro e fragrante evoca sentori di violetta, ciliegia nera, fiori e pietre bagnate. Morbido e fresco, offre un’acidità intensa e un tasso alcolico moderato.