Les Parcellaires de Saulx è una maison de négoce di alta gamma situata a Meursault e fondata nel 2017. Fu costruita sulle fondamenta di una maison de négoce centenaria, il Manoir Murisaltien, i cui edifici furono acquistati da uno svizzero nel XX secolo. Una coppia di americani amanti dello stile di vita francese ha poi rilevato il complesso, dando vita nel 2017 all’attività di négoce a capo della quale vi è oggi Jean-Luc Vitoux.
Questo climat è uno dei più importanti dell’intero comune e produce vini bianchi tesi, cremosi e dagli aromi di pietra. Nelle annate calde, i vini sono ampi ed esprimono al meglio il potenziale di questo villaggio.