Les Parcellaires de Saulx ist ein Handelshaus für sehr hochwertige Weine mit Sitz in Meursault, das 2017 gegründet wurde. Es entstand auf den Fundamenten eines jahrhundertealten Handelshauses, dem Manoir Murisaltien, dessen Gebäude im 20. Jahrhundert von einem Schweizer aufgekauft wurden. Ein amerikanisches Ehepaar, das sich für die französische Lebensart begeistert, kaufte das Haus und gründete 2017 sein Weinhandelsgeschäft. Jean-Luc Vitoux leitet die Geschäftstätigkeiten des Hauses.
Dieses Climat ist eines der bedeutendsten der gesamten Gemeinde. Es bringt straffe und cremige Weißweine mit steinigen Aromen hervor. In warmen Jahren sind die Weine vollmundig und bringen das Potenzial dieser Gemeinde bestmöglich zum Ausdruck.