Il nebbiolo, varietà di uva tipica del Piemonte, è all’origine del vino della denominazione Barolo e di una grappa prodotta da Gianni Capovilla. Nei pressi di Bassano del Grappa, a nord-ovest di Venezia, questo maestro distillatore punta a esprimere l’essenza dei migliori vini italiani grazie ai suoi alambicchi a bagnomaria.
Questa intensa acquavite di Barolo esprime note di frutti a bacca nera (uva nera, mirtilli, ribes, more) e rossa (ciliegia), con un bouquet particolarmente espressivo di fiori inebrianti, come la tuberosa, la malva, il lillà e la rosa. Con un tenore alcolico di 44% vol., questa grappa ha un carattere ricco e avvolgente, con una gradevole persistenza al palato che ricorda la frutta secca, in particolare i datteri o i fichi.