Nebbiolo, eine außergewöhnliche Traube aus dem italienischen Piemont, bildet die Grundlage dieses Weins der Appellation Barolo. Unter der Leitung von Gianni Capovilla wird er dann zu einem Grappa. Der in der Stadt Bassano del Grappa nordwestlich von Venedig ansässige Brennmeister hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Essenz der schönsten italienischen Weine mit Hilfe seiner Wasserbad-Destillierkolben zum Ausdruck zu bringen.
Dieser Grappa aus Barolo ist ein kräftiger Branntwein und enthüllt Noten von dunklen Beeren (schwarze Trauben, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren) und roten Früchten (Kirschen). Was am meisten auffällt, ist das intensive Bukett berauschender Blumennoten (Tuberose, Malve, Flieder, Rose). Mit einem Alkoholgehalt von 44 % zeigt sich dieser Branntwein kräftig und cremig, mit einem schönen langen Abgang, der an Trockenfrüchte (Datteln, Feigen) erinnert.