Dopo aver appreso il mestiere di viticoltore presso diverse tenute spagnole e del Roussillon, Julien Pilon è tornato a Condrieu, sua città natale. Dal 2010 produce Saint-Joseph bianchi, le cui uve vengono acquistate e poi vinificate nella cantina di Condrieu. Oltre all’acquisto di uve provenienti da 7 ettari di vigne, Julien possiede 1,5 ettari propri. I vitigni bianchi (marsanne e roussanne) crescono sui terroir granitici della zona e danno vita a dei vini di grande finezza e precisione.

Mon Grand-Père Était Limonadier è un viognier in purezza, frutto di un assemblaggio di quattro diverse parcelle, tutte situate su altipiani che si affacciano sulla Valle del Rodano, alcuni a circa 300 metri di altitudine (una caratteristica che dona molta freschezza al vino). Le vigne sono piantate su terreni di granito e sabbie. Le uve vengono raccolte a mano e ogni parcella viene vinificata separatamente, in modo da rispettarne gli aromi tipici e la specificità.
Alla degustazione il vino è elegante, aromatico e fruttato, armonioso e morbido. Al naso esprime belle note di agrumi e frutta in particolare l'albicocca. Vi consigliamo di degustarlo come aperitivo (in estate la sua freschezza è gradevole) o di servirlo con del pesce o con degli asparagi verdi.