Présentation du lot

Côte-Rôtie Le Combard Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez 2021

La cuvée

Le Combard est une parcelle d'un hectare située au cœur du lieu-dit éponyme, sur une pente vertigineuse de plus de 300 mètres de dénivelés. Le travail y est si difficile que le domaine y a fait installer un monorail, le premier de la région, permettant de transporter les hommes et les récoltes. Cette parcelle entrait jusque-là dans la composition de la cuvée Fortis. Mais, depuis 2017, elle fait partie d'un GFV (groupement foncier viticole) au sein duquel plus d'une centaine d'actionnaires apportent des fonds pour permettre au domaine de continuer l'exploitation de ses terres. En échange, chacun des participants reçoit six bouteilles par an de cette cuvée, qui n'est pas proposée à la vente dans d'autres canaux. Elle est donc extrêmement rare. La production reste la même que pour les autres cuvées du domaine : des vignes cultivées en lutte raisonnée, des baies vendangées à la main, partiellement égrappées et fermentant longuement, avant un élevage en fûts de chêne d'un à trois ans. Le nez est marqué par des notes de petits fruits rouges et noirs, la bouche est soyeuse, bien structurée par des tannins veloutés, avant une longue finale ponctuée d'épices.

Le domaine Stéphane Ogier

Le domaine est dans la famille depuis maintenant sept générations sur les coteaux d'Ampuis. C'est donc tout naturellement que Stéphane Ogier a décidé de le reprendre à la suite de son père Michel, en 1997. Sa première expérience en Bourgogne l'a convaincu de travailler les différents terroirs, grâce à des sélections parcellaires, afin de les laisser exprimer leur quintessence. Parallèlement à cela, le vigneron est en quête permanente de finesse et d'élégance. Aujourd'hui, les vignes courent sur 27 hectares de sols de schistes et de granit. L'agriculture est menée de façon raisonnée. Deux terroirs distincts se côtoient : la Côte Brune et la Côte Blonde, tous deux marqués par un climat relativement froid. Depuis le millésime 2015, le domaine a inauguré un chai ultramoderne pour être à la pointe en termes de vinifications et élevages avec quelques 600 barriques notamment. En somme, les vins de Stéphane Ogier appartiennent désormais bien à l'élite. Le domaine poursuit sa quête d'excellence grâce à un vrai passionné, ambitieux, talentueux et créatif.

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