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Beaujolais La Soeur Cadette 2023
13%
0.75L
intensité
Ce beaujolais vibrant, alliant fraîcheur, fruité et convivialité, peut se déguster dès ses jeunes années et incarne les plus fines facettes de la personnalité du Beaujolais.
Plus d'infosLa cuvée rouge La Soeur Cadette est une délicate interprétation du gamay, cépage typique de la région du Beaujolais. Le terroir de cette cuvée est caractérisé par des sols de granit, qui apportent minéralité et finesse au vin. Ces sols, avec leur drainage naturel, permettent aux racines des vignes de plonger profondément, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Lorsque les raisins parviennent à maturité optimale, les fruits sont récoltés manuellement. La méthode de macération carbonique est souvent utilisée, afin d’extraire les arômes fruités sans tannins excessifs. Le vin fermente ensuite en cuves inox, favorisant une expression pure du terroir.
Au cours de la dégustation, la Soeur Cadette dévoile une robe lumineuse couleur rubis. Le nez est explosif, révélant des arômes de cerise, de framboise et d’épices légères. En bouche, le vin est frais et juteux, avec des tannins souples et une finale légèrement épicée, ce qui en fait un vin accessible et gourmand.
Le domaine La Soeur Cadette
Valentin est le fils de deux vignerons, Jean et Catherine, tous deux propriétaires de domaines : le domaine de la Cadette pour son père, et le domaine Montanet-Thoden pour sa mère. A la question enfantine : « qui préfères-tu entre ton père et ta mère ? » Valentin n’a certainement jamais su répondre… En effet, il achète depuis 2010 les raisins des deux exploitations pour les vinifier et les élever, sous le nom de la Sœur Cadette.
Tous ces raisins sont bios et travaillés en cuverie avec le moins de soufre possible (ils sont donc également nature, même si Valentin Montanet n’en fait pas un fer de lance). La vinification et l’élevage ont lieu en cuve et en fûts avec pour simple philosophie : « donner au vin le goût de l’endroit où il a poussé ».
Le domaine est situé à Saint-Père, juste à côté de la splendide église dont le fameux narthex du XIVème pourrait étonner les visiteurs qui ne viennent que pour Vézelay la grande. Le caveau de dégustation et la cuverie, eux, sont installés au niveau de l’ancienne station essence du village, (sur le panneau où étaient jadis affichés les prix des carburants, on peut désormais lire ces trois mots « La Sœur Cadette »).
Lire l'article du Journal iDealwine sur La Sœur Cadette
