Toscana IGT San Giusto a Rentennano Percarlo Famille Martini di Cigala 2005
14%
0.75L
intensité
Percarlo est un sangiovese vinifié dans les règles de l'art et uniquement produit dans les meilleures années. On aime ses arômes fruités, vanillés et toastés, mais aussi par sa densité et son onctuosité.
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Présentation du lot
Toscana IGT San Giusto a Rentennano Percarlo Famille Martini di Cigala 2005
La cuvée
Le domaine familial signe ici une cuvée 100% sangiovese issue des meilleurs pieds de vigne (et des plus anciens). Réalisé uniquement dans les meilleures années, Percarlo rassemble des raisins sélectionnés avec soin sur six parcelles différentes, sur un total de huit hectares. Dans les vignes, les raisins sont récoltés tardivement et manuellement. Au chai, le domaine travaille uniquement avec des levures indigènes qui déclenchent la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé 22 mois en barrique de chêne français et vieilli 15 mois en bouteille avant sa commercialisation. Résultat ? Le vin conjugue une matière riche et onctueuse avec de délicieux arômes fruités, vanillés et toastés.
Le domaine San Giusto A Rentennano
L'histoire de la propriété remonte à l'époque médiévale, puisqu'elle fut fortifiée par les Florentins en 1204. On trouve encore des traces de ces fortifications, notamment au niveau des chais d'élevage. San Giusto a Retennano est passé sous le giron de la famille Martini di Cigala grâce à un mariage en 1914. Aujourd'hui, elle est gérée par les descendants et partenaires Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro et Luca. Ces derniers ont contribué à faire certifier le domaine en agriculture biologique.
