Présentation du lot

Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Domaine de l' Aiguelière Cote Dorée A. Commeyras 1999

La cuvée

Côte Dorée est l'une des cuvée prestige du domaine issue de syrahs plus que soixantenaires dont les baies ont été vendangées à maturité élevée. Elles ont bénéficié d'une vinification lente et rigoureuse pendant un mois. Ceci et son élevage pendant 10 mois en fûts de chêne merrain neuf lui offrent une grande capacité de garde. Riches et concentrés, ses arômes se dévoilent toutefois avec élégance à travers un bouquet de chocolat et de tabac. Une fraîcheur l'anime et équilibre ses tanins souples et sa complexité gustative.

Le domaine L'Aiguelière

Implanté sur le superbe terroir de Montpeyroux, le domaine a été créé par Aimé Commeyras, issu d'une ancienne famille de vignerons, et par le Dr Pierre-Louis Teissedre, Professeur d'œnologie à l'Université de Bordeaux. Aujourd'hui l'exploitation est entre les mains de son frère Auguste Commeyras qui l'a succédé à sa mort. Lui et son équipe réalisent avec constance deux vins rouges aromatiques et savoureux : Côte Dorée et Côte Rousse. Produits sur un terroir rude formé d'éboulis calcaires, les vins associent les parfums des cépages méditerranéens à des méthodes aguerries de vinification. Quant à la cuvée Prince Pégase, un 100% cabernet-sauvignon, est uniquement réalisée quand les millésimes lui sont favorables.