Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Cuvée spéciale Henri Bonneau & Fils 1990

La cuvée

La Cuvée Spéciale possède un nez exubérant aux arômes très concentrés de fruits noirs confits et aux notes de cacao. En bouche le vin se distingue par une très grande densité et une bonne maturité de fruits, mais avec un bel équilibre, sans lourdeur avec toujours un peu de fraîcheur. Un vin vraiment à part !

Le domaine Henri Bonneau & Fils

Henri Bonneau est issu d'une famille de vignerons depuis douze générations, en 1667. Décédé en 2016, il était l'un des vignerons les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape, élaborant des vins de très haut niveau, à la personnalité unique. C'est pour vous dire, l'autre nom qui ressort dans la bouche des amateurs à ce niveau n'est autre que... Château Rayas ! Le vigneron a appris le métier dès 1961, auprès de ses parents. Vigneron discret et humble, il aimait à dire « le secret (de mes vins), c’est qu’il n’y en a pas ! ». Aujourd'hui, c'est son fils Marcel qui est à la tête du domaine.
Son vignoble de six hectares aux rendements faibles (10 à 15 hl par ha) est planté majoritairement en grenache (85 %) complété par un peu de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse, cultivé de manière naturelle. Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l'ancienne » : pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes en cuves béton et des élevages très longs en vieilles barriques bourguignonnes, souvent entre 8 et 10 ans.
Les vins du domaine se démarquent par une grande complexité et surtout une remarquable finesse, presque étonnante au vu de la grande concentration. Les différentes cuvées, produites en quantités limitées, sont particulièrement difficiles à se procurer. Depuis sa disparition, il va sans dire que les crus s'arrachent littéralement... notamment la cuvée Réserve des Célestins, une sélection des meilleures barriques dans les grands millésimes.

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