Mercurey Château de Chamirey 2016
12.5%
2.25L
intensité
Elégant et persistant, ce vin au caractère cristallin forme un parfait compagnon pour les huîtres. Il est produit par la famille Devillard, réputée à Mercurey pour l'excellence de ses vins.
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Présentation du lot
Mercurey Château de Chamirey 2016
La cuvée
Le mercurey blanc du château de Chamirey est une belle réussite. Il possède un caractère aérien ; un boisé subtil et une texture onctueuse. Elégant et persistant, son aspect cristallin en fait un parfait compagnon pour les huîtres.
Le domaine Château de Chamirey
Propriété de la famille Devillard depuis 1934 (domaine des Perdrix, domaine de la Ferté), le château de Chamirey date du XVIIIe siècle. Aujourd'hui Amaury et Aurore Devillard qui travaillent aux côtés de leur père, Bertrand, gèrent ensemble le domaine de 37 hectares (dont environ la moitié est classée en premier cru). Les vignes sont en moyenne âgées de 35 ans. Les Cinq est une cuvée issue des meilleures pièces des cinq « premiers crus » en rouge du Château de Chamirey, assemblés pour créer ce vin exceptionnel. Une des particularités du domaine est d'attendre une maturité optimale pour vendanger. Les raisins sont vendangés manuellement, puis triés et égrappés.
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