Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Moulin à Vent Ephémère Jules Desjourneys 2022
13.5%
0.75L
intensité
Grand gamay de terroir, la cuvée Éphémère conjugue finesse florale, puissance minérale et élevage précis.
Plus d'infosLa cuvée Éphémère est issue du prestigieux cru Moulin-à-Vent, souvent considéré comme le « roi du Beaujolais » en raison de sa capacité de garde et de sa profondeur. Ici, le gamay s’exprime avec une intensité rare, sublimé par un terroir riche en granits rosés décomposés et manganèse, conférant aux vins une structure tannique affirmée, une belle minéralité et un excellent potentiel de vieillissement. Chez Jules Desjourneys, la philosophie est exigeante : viticulture biologique, rendements très faibles, vendanges manuelles avec un tri sévère, fermentation en grappes entières et élevage long en foudres et fûts anciens pour préserver l’identité du fruit et du lieu.
La robe est profonde et violacée. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de pierre chaude. En bouche, c’est un vin concentré, ample et structuré, sublimé par des tannins nobles, amenant délicatement vers une finale à la fois longue et légèrement saline.
Le domaine Jules Desjourneys
Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet.
Ses vins se démarquent par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique (certifié en bio depuis 2009), qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2007 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques. Le domaine qui s’étendait à l’origine sur 9 hectares, prospère aujourd’hui sur près de 15 hectares.
