Présentation du lot

Bourgogne Golden Jubilee Benoit Ente 2017

La cuvée

Situé à Puligny-Montrachet, petit village localisé au sud de la commune de Meursault et au nord de la commune de Chassagne-Montrachet, le domaine Benoît Ente doit toute sa renommée à la précision de ses vins. Celui qui a donné son nom à son domaine est en outre le frère du célèbre Arnaud Ente dont la propriété se situe sur la commune de Meursault.
Les vins du domaine Benoît Ente sont tranchants, portés par une acidité forte, vive et cristalline. Connus pour leur minéralité saisissante ainsi que ma grande longueur portée par les agrumes et les fruits vifs, ceux-ci s’apprécient aussi bien jeunes que matures.
Cette cuvée de bourgogne dite Golden Jubilee provient d'une vieille vigne plantée en 1963. Les vins qui sourdent de cette parcelle sont bien définis autour de l'agrume, de notes végétales et d'un joli boisé qui se définit par des touches de brioche et de crème.
A noter, donc, que les vins du domaine peuvent parfois manquer de maturité et sont à réserver pour les amateurs de vins tranchants et vifs, très minéraux.

Le domaine Benoit Ente

Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Mais l’histoire ne serait pas complète sans évoquer son frère, Benoît Ente, vigneron tout aussi talentueux, à la discrétion bien dosée et à la rigueur exemplaire. Héritier, comme son frère, d’un demi-domaine familial en 1997, Benoît récupère alors 3 hectares de vignes léguées par leur grand-père. Il développe patiemment son domaine en rachetant de nouvelles parcelles en 2014, jusqu’à atteindre une surface de 6 hectares, répartie sur de très beaux terroirs de la Côte de Beaune.
Installé à Puligny-Montrachet, il cultive en viticulture raisonnée les cépages bourguignons classiques : chardonnay, pinot noir et aligoté. Soucieux du respect de la vigne et de l’environnement, il bannit l’usage d’engrais chimiques et de désherbants. Les sols sont travaillés mécaniquement et les vendanges, toujours manuelles, se font avec soin : les raisins sont cueillis à parfaite maturité, puis transportés en petites caisses pour éviter tout écrasement.
Au chai, Benoît Ente adopte une approche mesurée et précise : une vinification haute couture et un élevage d’environ un an, en fûts et en cuves, afin de préserver l’équilibre et la tension des vins. Ses blancs, notamment issus de Meursault, sont d’une grande pureté aromatique, tendus, ciselés, dotés d’un remarquable potentiel de garde. Ses rouges, en pinot noir, traduisent avec la même finesse la singularité de leur terroir.
Discret mais incontournable, Benoît Ente s’est imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Côte de Beaune, livrant millésime après millésime des cuvées précises, sincères, et fidèles à l’esprit de la Bourgogne artisanale.