Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Vieilles Vignes Philippe Naddef Les Cazetiers Vieilles Vignes Domaine Philippe Naddef 2000

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Vieilles Vignes Philippe Naddef Les Cazetiers Vieilles Vignes Domaine Philippe Naddef 2000

La cuvée

Ce premier cru de Gevrey Chambertin incarne l’élégance et la profondeur des grands vins de la Côte de Nuits. Issu de vignes âgées de plus de cinquante ans, enracinées dans un sol argilo-calcaire parsemé de cailloux, ce vin puise sa force et sa finesse dans un terroir d’exception, exposé à l’est et au sud-est. Philippe Naddef, fidèle à une viticulture raisonnée, privilégie la vendange manuelle, un tri minutieux et un élevage long en fûts de chêne, dont une partie neuve, afin de révéler la pureté du pinot noir.
À la dégustation, la cuvée déploie une robe rubis profonde. Le nez complexe est doté de parfums de cerise noire, de mûre et d’épices douces, nuancé par des notes de sous-bois et de truffe avec le temps. La bouche, ample et soyeuse, allie puissance et fraîcheur minérale, soutenue par des tannins délicatement fondus. Véritable vin de garde, il atteint sa plénitude après plusieurs années, exprimant alors toute la noblesse et la subtilité du terroir mythique des Cazetiers.

Le domaine Philippe Naddef

Le domaine bourguignon Philippe Naddef est fondé en 1983 lorsque le vigneron dont il porte le nom décide de reprendre les presque trois hectares de vignes de son grand-père. Aujourd’hui, le vignoble compte plus de six hectares de vignes s’étendant le long des plus belles appellations de la région. Le vigneron cultive avec passion les cépages typiques de la région tels que le chardonnay et le pinot noir. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il applique un savoir-faire familial à la vigne et au chai, dans le plus grand respect des sols. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. C’est dans cet esprit sain et harmonieux que le domaine propose des vins de caractère, authentiques et parfumés, reflétant parfaitement le terroir bourguignon.