Présentation du lot

Vin de France Blanc de Macération Prieuré Roch 2019

La cuvée

S'il n'est pas produit tous les ans, lorsqu'il l'est, ce vin blanc de macération du domaine du Prieuré Roch remporte tous les suffrages. S'il ne s'agit pas tout à fait d'un vin orange, ce chardonnay a subi une vinification très particulière. En général, les vins blancs sont vinifiés sans contact avec les parties solides du raisin, éliminées lors de la presse. Ici, les œnologues du Prieuré Roch ont décidé de laisser les peaux, pépins et rafles en contact avec le jus pendant la fermentation.
Le résultat ? Étonnant ! Nettement plus de corps qu'un chardonnay classique grâce à ce qui qui pourrait s'appeler des tanins s'il s'agissait d'un vin rouge, une couleur qui tient plus de l'or ambré (sans aller vers l'orange) que de l'or-argent classique pour ce cépage phare de la Bourgogne, et surtout beaucoup plus de complexité. Les notes de terre mouillée et de beaux amers viennent renforcer la palette florale et fruitée typique du chardonnay.

Le domaine Prieuré Roch

Le Domaine Prieuré Roch, créé en 1988, s'étend sur 14 hectares, le long de la Côte de Nuits, sur une douzaine de climats. Il fut dirigé par Henry-Frédéric Roch (mort en novembre 2018), petit-fils d'Henry Leroy (fondateur de la Maison Leroy et co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti avec avec Aubert de Villaine depuis 1992). Yannick Champ, qui travaille au domaine depuis 2002 en est devenu co-gérant en 2010.
Le vignoble dispose de superbes terroirs sur différentes appellations de la Côte de Nuits : Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Clos Goillotte, Les Hautes-Maizières et Les Suchots en Vosne-Romanée, mais aussi des grands crus (Clos de Vougeot, Chambertin Clos de Bèze), ainsi qu'en Cote de Beaune avec Ladoix.et Savigny-les-Beaune. A noter que le domaine détient aussi trois clos monopoles : le Clos des Corvées (en Nuits- Saint-Georges 1 er Cru) le Clos des Varoilles (en Gevrey-Chambertin 1 er Cru) et le Clos Goillotte (en Vosne-Romanée).
Les méthodes appliquées sont de type biologique et privilégient les rendements très faibles. En cave, les vinifications sont naturelles, en grappes entières et sans ajout de sulfites. Les vins atteignent un grand niveau de finesse et livrent une fidèle représentation de leurs climats respectifs. Ils sont aujourd'hui considérés comme faisant partie des plus grands vins de Bourgogne.