IGP Collines Rhodaniennes Kamaka Viognier Graeme & Julie Bott 2023

Les Collines Rhodaniennes, situées entre le nord de Vienne et le sud de Valence, forment un écrin de coteaux granitiques qui prolongent les grands crus de Condrieu et de Côte-Rôtie. C’est dans ces pentes abruptes que la cuvée Kamaka, mot maori signifiant “pierre”, rend hommage à la force du terroir et à leurs deux cultures. Le premier millésime fut élaboré dans le garage du domaine à Ampuis, avec un simple pressoir manuel et beaucoup de patience. Aujourd’hui encore, chaque cuvée garde cette empreinte artisanale et sincère. Les sols, composés de granite décomposé et de sables grossiers, confèrent au viognier sa tension minérale et sa finesse aromatique. Les raisins sont récoltés à la main, en petites caisses, à maturité aromatique parfaite. Après un pressurage doux, le moût fermente naturellement grâce aux levures indigènes. La fermentation et l’élevage se déroulent en demi-muids de chêne français, comprenant 20 % de neufs, pendant dix mois, avec des bâtonnages légers pour enrichir la texture sans masquer la pureté du fruit.
La cuvée révèle une robe dorée pâle. Le nez fin et expressif mêle des parfums d’abricot mûr, de fleur de vigne, d’orange et d’amande fraîche, avec une touche de pierre humide. La bouche ample est équilibrée par une minéralité vibrante, amenant vers une finale marquée par des notes de pêche blanche, de miel d’acacia et de fleur de sel.