Présentation du lot

Alsace Riesling Sélection de Vieilles Vignes Trimbach (Domaine) 2015

La cuvée

Le Riesling Sélection de Vieilles Vignes est une cuvée récente, produite depuis le millésime 2009, avec des vignes rigoureusement sélectionnées en provenance des meilleures parcelles de Riesling à Hunawihr et à Ribeauvillé. Cette sélectivité des raisins permet de produire une cuvée d'une grande complexité, à l'acidité fine et la matière cristalline. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits, associés à des notes minérales. En bouche, l'acidité précise vient équilibrer le côté opulent de ce vin, avec une certaine richesse et du gras. La longue finale amène une agréable fraîcheur.

Le domaine Trimbach

Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.