Fleurie San Sou Si Icy Liu 2023

Présentation du lot

Fleurie San Sou Si Icy Liu 2023

La cuvée

L’appellation Fleurie est l’un des crus réputés de la région du Beaujolais. Fleurie se distingue par ses sols granitiques, son exposition, ainsi que par un style élégant, floral et fin. On y trouve des vignes plantées sur des pentes et des coteaux granitiques. Dans cette appellation, les vignerons cherchent à conjuguer fruit, finesse et minéralité plutôt qu’opulence lourde. La cuvée est issue d’une parcelle unique, nommée Les Fonds, orientée au sud. Le nom San Sou Si évoque l’état d’esprit libre qu’Icy souhaite privilégier dans la vinification de ce gamay : « sans soucis », sans artifice, respectueux du fruit et du lieu. Les raisins de gamay, issus de vignes plantées entre 1950 et 1980, sont récoltés à la main. Les fruits macèrent avec 20% de grappes entières et fermentent en cuves inox. Enfin, le vin est élevé environ 12 mois en fûts, puis la cuvée est mise en bouteilles sans collage et sanas filtration.
La robe rubis dévoile une teinte légèrement violine. Le nez élégant s’ouvre sur des notes persistantes de violette, d’iris et de rose fanée, accompagnées par des touches de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, une attaque ronde mais fraîche dévoile une acidité fine et un fruit juteux, amenant vers une finale souple et salivante.

Le domaine Icy Liu

Parcours atypique, regard libre et énergie contagieuse : Icy Liu incarne une nouvelle génération de vigneronnes, à la croisée des cultures et des sensibilités. Née à Taïwan, formée aux États-Unis, elle découvre le vin comme un langage universel, capable de relier les lieux, les personnes et les émotions. Ce fil conducteur la mène naturellement en Bourgogne, où elle s’installe durablement et plonge au cœur du vignoble français.
Au fil des vendanges et des rencontres - en Bourgogne, en Nouvelle-Zélande ou encore aux États-Unis - Icy affine sa vision : une viticulture humble, attentive, sans artifice. Son passage chez Becky Wasserman & Co., figure incontournable du négoce bourguignon, renforce son lien avec les vignerons engagés et nourrit son désir de créer des vins personnels, sincères et vibrants. Deux de ses expériences viticoles : Arnoux-Lachaux et Chanterêves, rien que ça ! En 2022, encouragée par son ami Bastian Wolber, elle signe ses premières cuvées à partir de vieilles vignes de gamay du Beaujolais. Depuis, elle a étendu la gamme de ses vins à des appellations villages (Bourgogne ou Beaujolais) telles que Savigny-lès-Beaune, Mercurey, Fleurie, des appellations régionales tel que Bougogne ou même des vins de France. Leur production est infime à chaque fois, oscillant autour de 600 bouteilles par cuvée.
Les raisins sont travaillés avec un minimum d’intervention : vendanges entières, fermentations naturelles, très peu de soufre. Les vins d’Icy Liu se distinguent par leur énergie, leur finesse et leur grande buvabilité, privilégiant l’élan du fruit et la transparence du terroir.