Rully 1er Cru Les Cloux Jaeger Defaix (Domaine) 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Rully 1er Cru Les Cloux Jaeger Defaix (Domaine) 2015

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13.50 %
  • Intensité
  • Vif

Voici un rully blanc vif, aux fragrances d'agrumes, doté d'une belle acidité qui le marie parfaitement avec des plats ou des sauces comportant parmi leurs ingrédients du citron. Plus d'info

Au caractère rond et charmeur, avec ses fragrances d'agrumes et ses notes exotiques, ce rully séduit jusqu'en fin de bouche avec sa finale élancée et fraîche, poivrée voire mentholée. Son atout ? Il fait preuve d'une belle acidité.

Rully 1er Cru Les Cloux Jaeger Defaix (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte au citron meringuée, Dorade au citron confit, Saumon mariné au citron.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Rully 1er Cru Les Cloux Jaeger Defaix (Domaine)

    La cuvée

    Au caractère rond et charmeur, avec ses fragrances d'agrumes et ses notes exotiques, ce rully séduit jusqu'en fin de bouche avec sa finale élancée et fraîche, poivrée voire mentholée. Son atout ? Il fait preuve d'une belle acidité.

    Le domaine Domaine Jaeger Defaix

    En Côte chalonnaise Hélène Jaeger-Defaix en 2002 renoue avec la terre de ses ancêtres en reprenant une parcelle de sa grand-tante : le premier cru Mont-Palais à Rully en blanc. Son arrière-grand-père Henri Niepce a œuvré durant les années 30 pour obtenir l'appellation d'origine contrôlée à Rully et ensuite pour asseoir sa réputation. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 6 ha, il s'est agrandi sur des vignes en appellations villages, les premiers crus Préaux en rouge, Rabourcé en blanc ainsi que le Clos du Chapitre en rouge qui est un monopole clos de mur. Depuis 2009 le domaine a opté pour l'agriculture biologique. Le travail du sol passe par les labours, ainsi que le buttage afin d'aérer la terre. Pour la protection de la vigne, aucun intrant chimique n'est utilisé, le domaine requiert uniquement au soufre et au cuivre. Hélène Jaeger Defaix, qui a fait des études d'agronomie et d'œnologie, travaille de concert avec son mari Didier Defaix, vigneron à Chablis.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Rully
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Jaeger Defaix (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% chardonnay
    Rully 1er Cru Les Cloux Jaeger Defaix (Domaine)
    Rully 1er Cru Les Cloux Jaeger Defaix (Domaine)

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