Marsannay Fleur de Pinot Sylvain Pataille (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Marsannay Fleur de Pinot Sylvain Pataille (Domaine) 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Rosé
  • Biologique
  • 13 %
  • Intensité
  • Puissant

Un rosé bourguignon nature, très atypique qui s'apparente aux grands vins blancs. Plus d'info

Sylvain Pataille signe un vin rosé très atypique qui s'apparente aux grands vins blancs. Celui-ci est taillé pour la garde et présente une robe saumonée, des arômes de fruits rouges frais et de fleurs. La bouche est particulièrement ample, aromatique et longue en bouche. Ce vin provient de pinot noir cultivé sur des sols calcaires de façon biologique (certifiée) et biodynamique. Sa vinification naturelle s'est faite en cuve avec les levures indigènes. Le vin a été élevé pendant 2 ans en demi-muids et en fût d'un vin. Le vin a ensuite vieilli en cave une année. Il s'agit d'un vrai vin de gastronomie qui s'allie parfaitement aux poissons nobles et à des viandes fines.

Marsannay Fleur de Pinot Sylvain Pataille (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bouchées à la Reine aux ris de veau et quenelles, Jambon en croûte, Sandre au beurre blanc.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Marsannay Fleur de Pinot Sylvain Pataille (Domaine)

    La cuvée

    Sylvain Pataille signe un vin rosé très atypique qui s'apparente aux grands vins blancs. Celui-ci est taillé pour la garde et présente une robe saumonée, des arômes de fruits rouges frais et de fleurs. La bouche est particulièrement ample, aromatique et longue en bouche. Ce vin provient de pinot noir cultivé sur des sols calcaires de façon biologique (certifiée) et biodynamique. Sa vinification naturelle s'est faite en cuve avec les levures indigènes. Le vin a été élevé pendant 2 ans en demi-muids et en fût d'un vin. Le vin a ensuite vieilli en cave une année. Il s'agit d'un vrai vin de gastronomie qui s'allie parfaitement aux poissons nobles et à des viandes fines.

    Le domaine Sylvain Pataille

    C'est grâce à des vignerons comme Sylvain Pataille, mettant leur passion et leur talent au service des grands terroirs de Marsannay, que cette jeune appellation a conquis sa place au cœur des grands vins de la Côte de Nuits. Une adresse intournable, que l’équipe d’iDealwine est particulièrement fière de voir figurer au sein de son réseau de domaines partenaires. Sylvain Pataille est un jeune œnologue qui a dû confronter son bagage théorique avec la réalité du terrain. L'épreuve fut fructueuse, puisqu'il est aujourd'hui considéré comme l'un des grands vignerons de Bourogne, talonnant des figures comme Jean Fournier. Sa cuvée "L'Ancestrale" lui vaut le titre de grand cru, par sa longueur exceptionnelle. Sylvain Pataille a fait ses études d'œnologie à Bordeaux, mais c'est bien la Bourgogne dont il défend aujourd'hui les terroirs avec le cœur. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2008. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Sylvain Pataille

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Marsannay
    • Propriétaire : Sylvain Pataille (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rosé
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 14
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Marsannay Fleur de Pinot Sylvain Pataille (Domaine)
    Marsannay Fleur de Pinot Sylvain Pataille (Domaine)

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