Présentation du lot

Château Le Plus de la Fleur de Boüard Cuvée Simon 2016

La cuvée

Le domaine élabore également une cuvée spéciale, Le Plus de la Fleur de Boüard. Issu d'un terroir de graves et d'argiles et élevée durant 33 mois en barriques renouvelées annuellement, ce pur merlot est un vin d'une concentration et d'une matière absolument impressionnante... et parfaitement équilibré par une grande fraîcheur. Doté d'un bon potentiel de garde, il pourra se garder une bonne dizaine d'années en cave et accompagner quelques mets régionaux.

Le domaine Château La Fleur de Boüard

Bordant le plateau de Pomerol et non loin de Saint-Émilion, le vignoble de La Fleur de Boüard jouit d'une situation exceptionnelle. Sous l'égide d'Hubert de Boüard de Laforest, co-propriétaire du Château Angélus, le domaine allie tradition, savoir-faire et innovation. Avec sa femme Corinne, il nourrissent l'ambition de faire de la Fleur de Boüard un cru d'exception. Le terroir est situé au nord de Pomerol sur des sols graveleux et sablo-graveleux, qui attirent la chaleur et favorisent la maturation précoce du raisin. Il repose sur une crasse de fer, qui confère aux vins un arôme de violette caractéristique de certains des plus grands pomerols. Après la vendange, les raisins font l'objet d'un double tri : avant et après l'éraflage manuel. Les fermentations alcooliques sont réalisées en petites cuves tronçonniques et en barriques. Les malolactiques sont quant à elles effectuées en barriques.