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Une édition collector du grand millésime 2000 proposée à seulement 1 000 exemplaires. Bordeaux au sommet. Plus d'info
L’An 2000 est une année qui reste particulière pour tous ceux qui l’on vécut, entre le bug des ordinateurs ou la fin du monde annoncée par certains. Mais c’est aussi un grand millésime bordelais qu’a souhaité vingt ans plus tard mettre en lumière Jean-Michel Cazes, avec une édition collector commercialisée en double magnum dans un coffret millénium, proposée à seulement 1 000 exemplaires.
Assemblage de 71% de cabernet sauvignon, complété de 16% de merlot, 11% de cabernet franc et 2% de petit verdot, cette cuvée a passé 15 mois en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 70%. D’un équilibre parfait, classique et élégant, ce millésime 2000 conserve des notes fraîches de cassis, de cèdre et de tabac auxquelles les années ont apporté des nuances plus évoluées de sous-bois et de fruits cuits. Bien charpenté, déroulant des tanins tout en finesse, il possède une étonnante longueur en bouche. Un vin très séducteur aujourd’hui mais qui pourra encore évoluer en cave dix ou quinze ans.
Château Lynch Bages - Edition Collector se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau de sept heures, Chevreuil au vinaigre de framboise, Saint-Nectaire fermier.
L’An 2000 est une année qui reste particulière pour tous ceux qui l’on vécut, entre le bug des ordinateurs ou la fin du monde annoncée par certains. Mais c’est aussi un grand millésime bordelais qu’a souhaité vingt ans plus tard mettre en lumière Jean-Michel Cazes, avec une édition collector commercialisée en double magnum dans un coffret millénium, proposée à seulement 1 000 exemplaires.
Assemblage de 71% de cabernet sauvignon, complété de 16% de merlot, 11% de cabernet franc et 2% de petit verdot, cette cuvée a passé 15 mois en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 70%. D’un équilibre parfait, classique et élégant, ce millésime 2000 conserve des notes fraîches de cassis, de cèdre et de tabac auxquelles les années ont apporté des nuances plus évoluées de sous-bois et de fruits cuits. Bien charpenté, déroulant des tanins tout en finesse, il possède une étonnante longueur en bouche. Un vin très séducteur aujourd’hui mais qui pourra encore évoluer en cave dix ou quinze ans.
Situé aux portes de Pauillac, sur l'une des plus belles croupes de la commune, dominant l'estuaire de la Gironde, le château Lynch-Bages doit une partie de son nom au très ancien hameau de Bages et à la famille Lynch (d'ascendance irlandaise), qui veille aux destinées du domaine depuis le XVIIIème siècle. Racheté en 1934 par la famille Cazes et déjà très renommé, Lynch Bages franchit une nouvelle étape avec l'arrivée de Jean-Michel Cazes aux commandes en 1974. Celui-ci met alors toute son énergie, son talent et son charisme au service de ce domaine dont il rehausse encore d'un cran la qualité et la notoriété. Mais au delà même de son vin, c'est de Bordeaux et du vignoble français qu'il se fera l'infatigable ambassadeur, parcourant le monde entier à la rencontre d'un cercle toujours plus large d'amateurs passionnés. La relève est aujourd'hui assurée par son fils Jean-Charles auquel il a transmis en 2006 les rênes du domaine.
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